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juin 28

Les bases de l’alimentation

Food pyramid isolated on white

Les constituants des aliments sont appelés des nutriments. Ils sont au nombre de sept (protides, lipides, glucides, sels minéraux, vitamines, fibres, eau). Les protides, glucides, lipides ont un rôle énergétique. Les vitamines, sels minéraux ont un rôle fonctionnel. Les protides, sels minéraux, eau ont un rôle plastique. Les nutriments passent dans le sang au niveau …

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